薬膳レシピ

生でも、火を通しても美味しいトマト。旬を迎えましたので、これからいろいろと使っていきたいと思います。まずはシンプルなグリルを紹介します。

牡蛎を使って炊き込みご飯を作ります。牡蛎の煮汁で炊き上げるので、牡蛎はふっくら、ご飯は牡蛎のうまみがしみこんで、とても美味しいご飯ができます。

きくらげの卵とじ、ご飯のおかずでも、お酒のおつまみでも、美味しく食べられます。血液の流れを整え、便通が気になる時にもお勧めです。

手間はかかるけれど、ブルーベリーをたっぷり入れたマフィンは甘酸っぱく、格別な美味しさです。目的に合わせて粉やフィリングを変えられるのも手作りの魅力です。

長芋を使って、ガレットを作ります。白エビを合わせて、冷えやすい方にお勧めのメニューです。

梅雨のじめじめっとしている朝は、体が重たくて、食欲がわかない時もあります。とうもろこしで体に溜まった湿を取っていくようにします。

お腹の冷えを改善するのに、お茶はとても便利です。シナモンや生姜を加えてアレンジすることで、効果がアップします。

ぱぱっと作れる胡麻和えです。緑とオレンジで色味も良いので、お弁当にもってこいです。

茹でて、切って、和えるだけの簡単メニュー。はちみつで気を少し補っています。

パワーの出る鶏のむね肉を使って作る南蛮漬けは、さっぱり、チョイ辛で食欲もわきます。香味野菜をたっぷり使うのがポイントです。