旬の食材

タケノコの出回る時期、定番のタケノコご飯です。下茹でさえできていれば、簡単にささっと作れます。

旬のタケノコを美味しく食べるには、まずは下処理が大切です。掘りたての物を、なるべく早く茹でてくださいね。

今の時期しか出回らない山菜、堪能します

旬の新玉ねぎを使った炊き込みご飯。シンプルだけど、玉ねぎの自然な甘味が美味しく際立ちいます。

春の山菜はほろ苦くて、香りも良く、とても美味しいですね。

手間をかけても食べたい春の山菜。あく抜きさえしてしまえば、煮物に、おこわに、美味しくいただけます。

かぶは生でも煮ても美味しい食材です。今日は簡単に和え物にします。サッパリとして、食欲がない時にも美味しくいただけます。

生姜の甘酢漬けも簡単に作れます。新生姜が出回り始めたら、作って常備しておきます。

苦手意識の強かったパクチーも、使い方次第で美味しくなってびっくりです。

ささっとできる箸休めの一品です。さっと火を通すことで、シャキシャキの食感が楽しめます。