常備菜

ワサビを添えていただく生湯葉、美味しくて大好きです。冷蔵庫に常備しておきたい食材です。

柚子の良い香りが嬉しいお漬物。箸休めにも嬉しい一品です。

今が旬の青唐辛子。かなり辛いですが、青唐辛子味噌にしていろいろに利用します。

簡単にできる浅漬けは旬の野菜で簡単にできます。今日は赤かぶを使います。

野菜がたくさんあって使い切れない時は、天日干しにチャレンジしてみましょう

市販のピザも、茄子のオリーブオイル漬けで本格的な味に早変わりです。

旬の茄子を美味しく保存する方法を、いろいろ試してみます。

採れたての茄子・胡瓜の味を堪能するべく、シンプルな浅漬けを作ります。塩麴を利用すれば、簡単なのに奥深い味わいの浅漬けが出来上がります。

家庭菜園でミニトマトがたくさんとれて、食べきれない、こんな時はぜひ作ってみてください。

バジルが育ってきました。作り置きすると便利なジェノベーゼソースを作ります。