胡瓜のさっぱりピリ辛漬け

こんにちは。

旬しゅんはまだ少し先ですが、今日はキュウリで簡単かんたんな漬物つけものを作ります。

セロリも少しあったので、一緒いっしょに加えちゃいます。

①キュウリ、セロリは大きさを揃そろえて切る。

②塩を入れたお湯で、さっと茹ゆでて冷まします。

③小鍋こなべに醤油しょうゆ大さじ3、砂糖さとう・酒さけ・酢す各大さじ1、生姜しょうがの千切せんぎりと鷹たかの爪つめを入れて、沸騰ふっとうさせて火をとめます。

④粗熱あらねつがとれたら、キュウリとつけ汁をビニール袋に入れて、そこにごま油小さじ1と炒り胡麻ごまを加えて、冷蔵庫れいぞうこで冷やしたらできあがりです。

ビリからで、さっぱり美味おいしく出来ました。

きゅうり、セロリ、どちらも、体に溜たまった余分よぶんな熱を取ってくれる清熱類せいねつるいの食材です。

思いの外ほか気温が高く、体に熱がこもっている日にピッタリです。

鷹の爪、生姜で冷えすぎないよう調節します。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。