ヤムニョムチキン

こんにちは。

リクエストがあったので、ヤムニョムチキンを作ります。

鶏肉は気を補う強力な補気類ほきるい。

ヤムニョムチキンはコチュジャンで辛味をつけますので、肌寒くなってきた時期に食べたい一品です。

材料

• 鶏もも肉　2枚
• 下味　酒大さじ　2　　塩少々
• 片栗粉
• コチュジャン　大さじ3
• トマトケチャップ・醤油・砂糖・酢　各大さじ1

• 水　大さじ3
• 好みで豆板醤　小さじ1/2
• にんにく　すりおろしを少々

作り方

①鶏モモ肉は、一口大に切り、酒、塩で下味をつける

②①に片栗粉をまぶし、カラッと揚げる

③フライパンにコチュジャン、トマトケチャップ、酢、砂糖、醤油、にんにくを入れて火をつけ、プクプクしたら1度止める

④揚げた鶏肉を加え、タレを絡からめたら火をつけ、とろみがついたら出来上がりです。

仕上げに葱を散らします。

辛味と甘味・酸味が一体となって、ご飯のおかずにピッタリです。

作り置きして冷凍しておくと、お弁当のおかずにもなりますので重宝ちょうほうしています。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。