こんにゃくのみそ田楽

こんにちは。

今日はこんにゃくの味噌田楽みそでんがくを作ります。

こんにゃくは昔から食べられている、皆さんなじみの食材です。

皆さんはどんなイメージをお持ちですか？

便秘に良い、とか、低カロリーなのでダイエットに良いなどが多いかと思います。

熱を取り、便通を促し、皮膚の腫はれ物など、清熱通便せいねつつうべん・消腫解毒散結しょうしゅげどくさんけつという働きで、薬膳でも良く使われます。

主成分はグルコマンナンという水溶性の食物繊維の一種です。エネルギー量もとても少ないので、満腹感が欲しい時にいいですね。

作り方

①こんにゃくは適度な大きさに切る

我が家ではこんにゃく1枚でお腹いっぱいにしたくないので、小さめです。

②塩を入れたお湯でゆがく

③お湯を取りかえて、温めておく

④小鍋に味噌・みりん・砂糖を入れ、焦こげないように煮詰につめて甘味噌を作る

甘さはお好みで

⑤こんにゃくの水気を切り、甘味噌を塗る

簡単で、満足感がある一品です。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。