こんにちは。
我が家の冷蔵庫にはいくつか常備してある物がありますが、長芋もその一つです。
生で良し、火を通すとまた食感が変わって良しの万能食材。
長芋は山薬（さんやく）という漢方薬の材料としても使われます。
体を元気にし、潤し、お腹の調子を整えます。滋養強壮のイメージも強いですよね。 食物繊維も豊富ですし、カリウムやビタミンB1も豊富。あの独特のぬめり成分で、胃腸の粘膜にも良いようです。
なにせ「山うなぎ」の別名もあるくらいですものね。
今日は朝ご飯の定番、納豆に加えました。
皮を剥いたらビニール袋に入れて、綿棒で叩いて砕きます。
納豆、長芋、葱。パワーと体を温めます。そこに少し柚子胡椒で風味を付け、香りで気の巡りも良くします。
これから仕事の朝にはピッタリ！
今日も頑張りましょう
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