茄子の揚げ出し

こんにちは。

大好きな茄子なすを、また買ってしまいました。

美味おいしそうな茄子を見つけると、つい買ってしまいます。

茄子は熱を取り除のぞく働きがあり、血流を改善かいぜんし、利尿効果りにょうこうかもあります。

薬膳やくぜんでは、ほてりやのぼせ、不正出血ふあせいしゅっけつやむくみやすい時などに利用されます。

冷やしすぎは良くないので、今日は体を温めるピーマンと生姜と一緒に、揚あげ出しを作ります。

茄子は油ととても相性あいしょうが良い素材ですよね。

甘味が際立きわだち、とても美味しいです。

茄子・ピーマンは素揚すあげします。

鍋に千切せんぎりの生姜、めんつゆと、水を入れてひと煮立ちさせ、茄子・ピーマンを入れて出来上がり。

熱々あつあつでも、冷めても、また翌日でも美味しいです。

食べる直前に、大根おろしを添そえると、消化を助けます。

読んでいただいてありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。