胡麻坦々でほっかほか

こんにちは。

温かくなってきたとはいえ、まだまだ朝夕は冷えますね。

そんな時は、熱々あつあつホットなメニューで、体を温めましょう。

今日はあると便利な胡麻担々ごまたんたんの元を作ります。

乾燥もしていますので、豚肉ぶたにくと胡麻ごまを使って体を潤うるおします。

練ねりごまをたっぷり、辛味からみもしっかりあるので、乾燥している寒い時にピッタリです。

暑がりの方は熱がこもらないよう、気をつけて下さい。

作り方は簡単です。

材料

• 豚ひき肉　200ｇ程度

• にんにく・生姜のみじん切り　各大匙おおさじ1程度
• 長葱ながねぎのみじん切り　1/2程度
• 豆板醤とうばんじゃん　大匙1
• コチュジャン（甜面醤てんめんじゃん）　大匙2
• 練りごま　大匙3程度
• ごま油・塩・砂糖　適宜
• お好みですり胡麻

①にんにく、生姜、長ネギのみじん切りをごま油で炒め、香りを出します

②挽肉ひきにくを加えて火が通るまで炒めたら、豆板醤とうばんじゃん（辛いの苦手な方は少なめに）を加えて軽く炒めます。

③コチュジャン、練りごまを加えて混ぜて、味見あじみをして、塩、砂糖で味を整えます。（甘めが好きな方はここで調節してください）

最後にすり胡麻を足して混ぜればできあがりです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンでなく、甜麺醤てんめんじゃんもしくは、砂糖と味噌みそでも良いと思います。

冷蔵庫で数日は持ちますし、小分けにして冷凍しておくと便利です。

温野菜おんやさいにかけたり、鶏とりガラスープで延のばして担々鍋たんたんなべにしたり、ラーメンやうどん、フォーにトッピング、ナムルと一緒にビビンバにしても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。