赤かぶ

こんにちは。

浅漬あさづけは好きですか？

じっくり時間をかけて漬けた漬物も好きですが、旬の野菜をささっと漬けた浅漬けも、また美味しいですよね。

かぶが美味しい時期です。

かぶは順気消食じゅんきしょうしょく・下気寛中かきかんちゅう・清利湿熱せいりしつねつという働きで、薬膳では消化不良やお腹が張っている時、げっぷや吐き気、ほてりや渇きがある時利用されます。

食べすぎて便秘がちな時などに良さそう。

今日は赤かぶを買ったので、綺麗きれいな色を生かして浅漬けを2種類作ります。

①かぶはスライスして、塩をして少しおく

②水を絞しぼって2つの袋に分け、昆布をいれる

③片方は塩こうじ、もう片方は市販の甘酢を加える

④冷蔵庫に2時間位寝かせたら出来上がりです

色味も味も2種類。

それぞれが綺麗な色になり、とても美味しい浅漬けができました。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。