干し茄子

こんにちは。

先日茄子のお裾分けをたくさん頂いたので、色々チャレンジしていました。

その一つ、天日干した茄子を使って味噌汁を作ってみました。

茄子独特の風味では無いですが、違った食感も目新しく、美味しく頂きました。

野菜がちょっと余った時や、たくさんあって食べきれない時の工夫としては、お勧めです。

何せ、天気の良い時に切って干すだけですもの。

切り干し大根や干し椎茸だけでなく、色々な野菜でチャレンジしてみよう❗と思いました。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。