ポールオートマト

こんにちは。

今日は母直伝ははじきでん、我わが家やの定番ていばんメニュー「ポールオートマト」を作ります。

トマトは熱をとる食材なので、寒い時期、冷えが強い方にはあまりお勧すすめ出来ないのですが、我が家のメンバーはトマトが大好き。そこで、温めるにんにく・鷹の爪・玉葱を使って作ります。

豚肉は塊かたまりをぶつ切りにし、塩・胡椒こしょうをしておきます。

胡椒は温裏類おんりるいといって体を内側から温めるので、たっぷり目に使います。

フライパンで全体を香こうばしく焼き、圧力なべに投入（時短じたんのため）

にんにくのみじん切り・玉葱たまねぎのみじん切りをたっぷり、鷹たかの爪つめ1本（辛いの苦手な人は入れなくてOK）加え、トマト缶を入れ、火にかけます。

生のトマトがあれば、さらにフレッシュな仕上がりになります。

圧力がかかったら10分中弱火。（焦こがさないよう注意）

火をとめしばらくそのまま放置ほうち。

圧力が抜けたら塩・胡椒で味を整えます。

（圧力なべがない方は、ゆっくりコトコト煮てください。豚肉が柔らかくなればOKです）

パン・パスタ・バターライスやガーリックライスと良く合います。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生の参考になれば嬉しいです。