みんな大好き　鶏の手羽先

こんにちは。

今日は鶏とりの手羽先てばさきをつかって唐揚からあげをします。

ちょっと食べ難にくいですが、骨ほねを一本抜いておくとだいぶ違ちがいます。

面倒めんどうなかたは、骨を抜かず、そのまま調理ちょうりしてください。

たれの材料は合わせておいてください

たれ：醤油しょうゆ、蜂蜜はちみつ、味醂みりん各大さじ2　　豆板醤とうばんじゃん小さじ1

①2本ある骨の真ん中をキッチンハサミで切り、外側そとがわの細ほそい骨の周まわりにハサミを入れておきます。

関節かんせつを反対に折おり曲げて骨を折り、細い骨をキッチンペーパーでつかんで、クルクル回しながら抜きます。

②片栗粉かたくりこをまぶし、二度揚にどあげします。

どうしても中まで火が通りにくいので、一度揚げて余熱よねつで火を入れ、二度揚げで皮をパリッとさせます。

フライパンにタレの材料を入れて一度火にかけておきます。

鶏肉全体に絡からめ、火をつけてとろみがついたら出来上がり。

最後に胡麻ごまをたっぷりまぶします。

骨を抜いたり、二度揚げしたり、少し手間てまはかかりますが、我わが家は皆みんな大好きです。

手づかみで豪快ごうかいにかぶりついて食べるのが、また楽しいですよ。

鶏肉は気を補おぎなう最強食材さいきょう。蜂蜜はちみつをプラスで更に効果アップです。

時間がある時、ぜひ試してみてください。

読んでいただきありがとうございました。

皆さんの養生ようじょうの参考になれば嬉しいです。